僕の地元ではイルカを食べます。ゴボウと一緒に煮込むのですが、まあまあの味です。そんなにしょっちゅう食べるものでもないのですが、たまに食べたくなる故郷の味です。時期は秋から冬の終わり(10月~2月)くらいかな。レシピを書いておきます。(僕の料理は自己流で、食べるのも僕だけなので、あまり当てにならないかもしれませんが、、、)
<いるかゴボウのレシピ>
1.イルカ肉を下茹でします。
好みにより、皮と脂肪を取り除きます。
2.ゴボウとニンジンも下茹でしておきます。
3.下茹でしたイルカ肉を、お酒orみりんで煮て、
灰汁を取ります。
4.上で用意したゴボウ・ニンジンとこんにゃくを
加て、出汁・醤油・砂糖・味噌で煮込みます。
煮込む時間は20~30分位。
5.ここで火を止め、しばらく放置して、
味を染み込ませます。
(まあ、適当に2時間以上がいいとは思うけど。)
6.さらに煮込んで、出来上がりです。
具の形は残ってますが、
汁はどろどろっぽくなった状態です。
・3と4は一緒にやってもいいです。
灰汁を取りたかったから書きました。
・5もしなくても作れます。
途中で放置すると美味しいってだけです。
・イルカ200gで
ゴボウ1/3本か1/4本、
ニンジン1/2本、
コンニャク1/3枚
酒100cc
水180ccか薄めの出汁
みりん1匙
しょうゆ1匙
砂糖2~3匙
味噌3匙
*量ですが、まあお好みです。
少なめでいいと思います。
*とくにしょうゆは少なめがいいかな。
*出汁は無くてもいいかもです。
*味噌は味付けのメインですので、
少なからず多からず、
煮込み終わった後に
丁度良い味になるように。
*ニンジンやコンニャクは無くても可
でもゴボウは必須です。
以上です。
イルカ料理の事が、帰りの電車の中で、クラスメートと話題になったのでカキコしておきました。
2009年5月19日火曜日
2009年5月16日土曜日
100円ローソン、100円ショップ、老眼鏡
100円ローソンって、お得感いっぱいですね。アイスが3本100円、1Lのジュースも100円、なんだか買いすぎてしまいます。食パンが80円で売っていた時には思わず衝動買いしてしまいました(笑) しかしまあ、あれで商売成り立つのでしょうか?採算がたっているからやっているんでしょうが、、、他人事ながらに心配です(笑)
いわゆる100円ショップの品揃えは それなりの物が大多数ではあるのですが、中には『この値段で採算とれてるの??』と思えるものもあります。たとえば老眼鏡、普段使いにはまったく問題ありませんし、デザインも普通です。眼鏡ケースも100円で売っていますので、老眼鏡ビギナーの僕にとってはかなり助かっています。あとお得感があるものといえば電池ですかね、最初は品質にちょっと不安を感じていたのですが、持ちが悪いわけでもないし急に使えなくなるようなハズレに当たった事もなく、普通に使えてます。
いわゆる100円ショップの品揃えは それなりの物が大多数ではあるのですが、中には『この値段で採算とれてるの??』と思えるものもあります。たとえば老眼鏡、普段使いにはまったく問題ありませんし、デザインも普通です。眼鏡ケースも100円で売っていますので、老眼鏡ビギナーの僕にとってはかなり助かっています。あとお得感があるものといえば電池ですかね、最初は品質にちょっと不安を感じていたのですが、持ちが悪いわけでもないし急に使えなくなるようなハズレに当たった事もなく、普通に使えてます。
2009年4月27日月曜日
すき家から豚丼が消えた。。。
すき家(牛丼チェーン)が豚丼の発売を止めてしまいました。豚丼好きの僕にとっては、ショックなニュースでした。復活を望みたいけど、、、難しいんだろうなぁ(TT) 正直、すき家から足が遠のく事になりそうです。(BSE騒動で生まれた豚丼ですが、牛丼よりもおいしいと思っていたのは僕だけ?)
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「すき家」牛丼とカレー値下げ、豚丼は休止 23日から
http://www.asahi.com/business/update/0415/TKY200904150268.html
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朝日新聞Web 2009年4月15日16時47分
牛丼チェーン「すき家」は23日から、牛丼とカレーの値下げに踏み切る。牛丼は「ミニ」をのぞく全品を20円、カレーはミニが30円、ほかは50円値下げする。サラダなどとのセットメニューにも適用する。また「牛丼の代替品の役目を終えた」として、豚丼の販売を同日から休止する。
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「すき家」牛丼とカレー値下げ、豚丼は休止 23日から
http://www.asahi.com/business/update/0415/TKY200904150268.html
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朝日新聞Web 2009年4月15日16時47分
牛丼チェーン「すき家」は23日から、牛丼とカレーの値下げに踏み切る。牛丼は「ミニ」をのぞく全品を20円、カレーはミニが30円、ほかは50円値下げする。サラダなどとのセットメニューにも適用する。また「牛丼の代替品の役目を終えた」として、豚丼の販売を同日から休止する。
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2009年4月7日火曜日
厚木のシロコロ、そしてお詫びの叫び
先日、厚木のシロコロを食べに行ってきました。
かなり酔っ払ってしまったのですが、、、なんか気づいたら知らない駅にいました(ぉぃ なんか、かなり迷惑かけた気がしますけど、、、酔ってて憶えてないです。すみません。
行った店は、酔笑苑(すいしょうえん)という厚木ホルモンの老舗でした。19:00の時点で店の前には行列が出来ていました。僕はなぜか並びもせずに店内に入れました。。。(一緒に行った方が、僕が遅刻してしまったので、先に並んで入っていて下さったのです。この恩はいつか返します。シロコロ食いに行こうって言っておきながら、すみませんでしたm(_ _)m)
お味なんですが、うまかったです。いわゆるクサミとかはまったくありませんでした。油っこい事もなく、食べ易くおいしかったです。シロコロはすぐに売り切れになってしまうらしく、他のホルモンをたくさん食べました。いろんな種類があって面白かったです。お酒もビール、ホッピー、チュウハイ系と各種あり、楽しめます。店内はカウンター形式で、炭火七輪で自分で焼いて食べます。繁盛店なので、女性だけのお客さんや、カップルも多数いました。一人客は見かけませんでした、繁盛しすぎているので一人では少しだけ行きにくい店かな、でも開店が16:00なので、早い時間なら一人でもいいかもしれません。
かなりお勧めのお店です。
(最後に一言、今度は遅れませんから、又一緒に行って下さい、見捨てないで(TT))
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酔笑苑-すいしょうえん
厚木市中町3-2-21
046-221-6245
営業時間16:00~23:00
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かなり酔っ払ってしまったのですが、、、なんか気づいたら知らない駅にいました(ぉぃ なんか、かなり迷惑かけた気がしますけど、、、酔ってて憶えてないです。すみません。
行った店は、酔笑苑(すいしょうえん)という厚木ホルモンの老舗でした。19:00の時点で店の前には行列が出来ていました。僕はなぜか並びもせずに店内に入れました。。。(一緒に行った方が、僕が遅刻してしまったので、先に並んで入っていて下さったのです。この恩はいつか返します。シロコロ食いに行こうって言っておきながら、すみませんでしたm(_ _)m)
お味なんですが、うまかったです。いわゆるクサミとかはまったくありませんでした。油っこい事もなく、食べ易くおいしかったです。シロコロはすぐに売り切れになってしまうらしく、他のホルモンをたくさん食べました。いろんな種類があって面白かったです。お酒もビール、ホッピー、チュウハイ系と各種あり、楽しめます。店内はカウンター形式で、炭火七輪で自分で焼いて食べます。繁盛店なので、女性だけのお客さんや、カップルも多数いました。一人客は見かけませんでした、繁盛しすぎているので一人では少しだけ行きにくい店かな、でも開店が16:00なので、早い時間なら一人でもいいかもしれません。
かなりお勧めのお店です。
(最後に一言、今度は遅れませんから、又一緒に行って下さい、見捨てないで(TT))
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酔笑苑-すいしょうえん
厚木市中町3-2-21
046-221-6245
営業時間16:00~23:00
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2009年3月13日金曜日
わんこそば(横浜たち花)
わんこそばを食べてきました。
そう、あの『ギブアップするまで、何杯もそばが供給される、大食いフードファイターなそば』、盛岡名物の"わんこそば"です。
わんこそばは、岩手県(盛岡や花巻)以外の場所ではなかなか食する事が出来ないそうです。関東地方だと、わんこそばが定番メニューにある店は、横浜にある「たち花」という店一軒しかないらしく、横浜に行った時に体験してきました。100杯食べると記念品が貰えるのですが、今回は体験が目的だったので70杯でストップしました。おいしいそばだったので、苦しんでまで食べるの勿体無かったしね。(というか、何杯食べたか数えるの面倒くさかったし(^^;)今度は、子供達にチャレンジさせてみようかな(^^)
【メモ】
わんこそば たち花
横浜市神奈川区白楽5-13
(東横線東白楽駅裏 徒歩2-3分、
JR横浜線東神奈川 徒歩17-18分)
http://www.tatibana.net/sub-wanko/
そばが美味しいです。わんこそばは2675円で4人以上要予約との事ですが、それ以下の人数でも用意や混雑状況の関係上、予約電話した方がよさそうです。わんこそばは一杯一杯自体が少ないので、中年層でも数十杯はあっというまに食べれます、青年層なら楽に100杯オーバーできるでしょう。欠点は何杯食べたか数えないとならない事、5杯ずつおはじきを置くのですが、食べながら数えるのは面倒です、だれか数え役の人がいた方がいいかも。もちろんわんこそば以外のメニューも多種あります、岩手の酒も飲めます。店員さんも明るいし、料理もおいしい店です。
そう、あの『ギブアップするまで、何杯もそばが供給される、大食いフードファイターなそば』、盛岡名物の"わんこそば"です。
わんこそばは、岩手県(盛岡や花巻)以外の場所ではなかなか食する事が出来ないそうです。関東地方だと、わんこそばが定番メニューにある店は、横浜にある「たち花」という店一軒しかないらしく、横浜に行った時に体験してきました。100杯食べると記念品が貰えるのですが、今回は体験が目的だったので70杯でストップしました。おいしいそばだったので、苦しんでまで食べるの勿体無かったしね。(というか、何杯食べたか数えるの面倒くさかったし(^^;)今度は、子供達にチャレンジさせてみようかな(^^)
【メモ】
わんこそば たち花
横浜市神奈川区白楽5-13
(東横線東白楽駅裏 徒歩2-3分、
JR横浜線東神奈川 徒歩17-18分)
http://www.tatibana.net/sub-wanko/
そばが美味しいです。わんこそばは2675円で4人以上要予約との事ですが、それ以下の人数でも用意や混雑状況の関係上、予約電話した方がよさそうです。わんこそばは一杯一杯自体が少ないので、中年層でも数十杯はあっというまに食べれます、青年層なら楽に100杯オーバーできるでしょう。欠点は何杯食べたか数えないとならない事、5杯ずつおはじきを置くのですが、食べながら数えるのは面倒です、だれか数え役の人がいた方がいいかも。もちろんわんこそば以外のメニューも多種あります、岩手の酒も飲めます。店員さんも明るいし、料理もおいしい店です。
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